Cooking and Food Prep

Cooking in Japanese uses a mix of common verbs and handy kitchen words. This lesson covers preparing food, serving, eating, and utensils. If you want flavor words, see the Tastes lesson.

Cooking Verbs

Hiragana	Kanji	Romaji	English	Type
きる	切る	kiru	cut	verb
あらう	洗う	arau	wash	verb
かわをむく	皮をむく	kawa o muku	peel	verb
かわる	変わる	kawaru	change	verb
まぜる	混ぜる	mazeru	mix	verb
したくする	支度する	shitaku suru	prepare/get ready	verb
にる	煮る	niru	simmer/boil	verb
やく	焼く	yaku	grill/bake	verb
あぶらであげる	油で揚げる	abura de ageru	deep-fry	verb
りょうりする	料理する	ryouri suru	cook	verb
もりつける	盛り付ける	moritsukeru	plate/serve (arrange)	verb
だす	出す	dasu	serve/put out	verb
つける	付ける	tsukeru	dip (in sauce)	verb
かける	掛ける	kakeru	pour over (sauce)	verb
とる	取る	toru	take/pick up	verb

Examples:

• てんぷらを あぶらで あげます。 — I deep-fry the tempura.
  • tenpura o abura de agemasu.
• おきゃくさんに りょうりを だします。 — I serve the dish to the guests.
  • okyakusan ni ryouri o dashimasu.
• たれに つけて たべます。 — I dip it in sauce and eat.
  • tare ni tsukete tabemasu.
• ソースを かけます。 — I pour sauce over it.
  • soosu o kakemasu.
• にくの いろが かわってから、たべてください。 — Please eat after the meat changes color.
  • niku no iro ga kawatte kara, tabete kudasai.

Utensils and Kitchen Items

Hiragana	Kanji	Romaji	English	Type
ほうちょう	包丁	houchou	kitchen knife	noun
まないた	まな板	manaita	cutting board	noun
なべ	鍋	nabe	pot	noun
フライパン		furaipan	frying pan	noun
おたま		otama	ladle	noun
おさら	お皿	osara	plate/dish	noun
おわん	お椀	owan	bowl (soup/rice)	noun
どんぶり	丼	donburi	rice bowl	noun
はし	箸	hashi	chopsticks	noun
スプーン		supuun	spoon	noun
フォーク		fooku	fork	noun

Examples:

• ほうちょうで やさいを きります。 — I cut vegetables with a knife.
  • houchou de yasai o kirimasu.
• おたまで スープを よそいます。 — I ladle the soup.
  • otama de suupu o yosoimasu.
• はしで たべます。 — I eat with chopsticks.
  • hashi de tabemasu.

Ingredients and Food Terms

Hiragana	Kanji	Romaji	English	Type
ざいりょう	材料	zairyou	ingredients	noun
てづくり	手作り	tezukuri	handmade/homemade	noun
れいとうしょくひん	冷凍食品	reitou shokuhin	frozen food	noun
たれ	タレ	tare	dipping sauce	noun
レシピ		reshipi	recipe	noun
ぶんりょう	分量	bunryou	quantity/amount	noun
がまん	我慢	gaman	patience	noun
かんぱい	乾杯	kanpai	cheers! (toast)	expression

Examples:

• ざいりょうは なんですか？ — What are the ingredients?
  • zairyou wa nan desu ka?
• てづくりの ケーキを つくりました。 — I made a homemade cake.
  • tezukuri no keeki o tsukurimashita.
• かんぱい！ — Cheers!
  • kanpai!

Simple Curry Recipe 🍛

ざいりょう (Ingredients):

• やさい (vegetables): にんじん (carrots), じゃがいも (potatoes), たまねぎ (onion), にく (meat), みず (water), カレールー (curry roux)

どうぐ (Utensils):

• ほうちょう (knife), まないた (cutting board), なべ (pot), おたま (ladle), おさら (plate)

つくりかた (Instructions):

1. やさいを あらいます。 — Wash the vegetables.

• yasai o araimasu.

2. ほうちょうで にんじんと じゃがいもの かわを むきます。 — Peel the carrots and potatoes with a knife.

• houchou de ninjin to jagaimo no kawa o mukimasu.

3. まないたの うえで やさいを きります。 — Cut the vegetables on the cutting board.

• manaita no ue de yasai o kirimasu.

4. まないたの うえで にくを きります。 — Cut the meat on the cutting board.

• manaita no ue de niku o kirimasu.

5. なべで にくを やきます。 — Grill the meat in the pot.

• nabe de niku o yakimasu.

6. やさいを いれて、おたまで まぜます。 — Add the vegetables and mix with a ladle.

• yasai o irete, otama de mazemasu.

7. みずを いれて、にます。 — Add water and simmer.

• mizu o irete, nimasu.

8. カレールーを いれて、まぜます。 — Add curry roux and mix.

• karee ruu o irete, mazemasu.

9. おさらに もりつけます。 — Plate it on a dish.

• osara ni moritsukemasu.

10. いただきます！ — Let's eat!

• itadakimasu!

Next Steps

Once you're comfortable with this lesson, check out:

Food and Ingredients

Learn common foods, Japanese dishes, and essential pantry ingredients

→

Tastes and Flavors

Learn how to describe the taste and texture of food

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